تشهد أسعار البيض ارتفاعات ملحوظة اليوم في الأسواق، حيث يشهد السوق حالة من عدم الاستقرار الواضحة المتمثلة في نقص المعروض من إنتاجية البيض مع زيادة الإقبال على شرائه بشكل كبير، حيث يقبل المواطنين على شراء البيض لكي تستخدم في الكحك والبسكويت خلال الفترة الحالية مما كان سبب في زيادة الأسعار في ظل الظروف الراهنة من نقص المعروض من البيض.
وفي سياق متصل، قال على نوار صاحب مزارع الأمانة للإنتاج الداجني في تصريحات خاصة لبيطري توداي إن الفيروسات تمكنت من قطيع الدواجن البياض، التي ألقت بظلالها في الأخير على إنتاجية البيض التي تناقصت في الأسواق بكميات كبيرة، مما كانت سبب في ارتفاع الأسعار بهذا الشكل.
الفيروسات والبيض
وفي شرحه لحالة السوق الحالية، أوضح “نوار” أن العنابر مليئة بالفيروسات المبهمة والغير معروفة والتي قد تكون سبب في القضاء على عدد كبير من الدواجن البياض، مع نقص الإنتاجية من أمهات الدواجن البياض في الأساس التي كانت سبب في نقص البيض والإنتاجية، فكل هذه العوامل قد اجتمعت وكانت سبب وراء تراجع إنتاجية البيض، وبالتالي المحافظة على أسعار البيض المرتفعة في الأسواق.
أسعار البيض
وعلى الجانب الآخر، قال الدكتور عبد العزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالقاهرة أن أسعار بيض المائدة من الصعب أن تتراجع في ظل الظروف الراهنة من نقص أمهات البيض خلال الفترة الحالية، والتي نتج عنها نقص كمية البيض المنتجة، ولكن في حال استمرار تراجع أسعار الأعلاف من المتوقع أن تتراجع أسعار البيض خلال الفترة المقبلة.
قاعدة العرض والطلب
وفي سياق متصل، قال أحمد الجوهري صاحب بورصة الجوهري لبيض المائدة في تصريحات خاصة لبيطري توداي إن المتحكم الرئيسي في أسعار بيض المائدة هي قاعدة العرض والطلب، التي تتحكم بشكل كبير في أسعار البيض، مبرراً أن الإقبال على بيض المائدة خلال هذه الفترة كثيف للغاية، كما أن حجم المعروض من البيض في الأسواق ضعيف بفعل الإنتاجية الضعيفة الناتجة عن انتشار الفيروسات في العنابر التي قضت على عدد كبير من الدواجن.
ومن جانبه، توقع استقرار أسعار البيض خلال الفترة المقبلة بفعل احتمالية تراجع الإقبال بعد انتهاء شهر رمضان المبارك.
