خلال الفترة الماضية ارتفعت أسعار البيض، نتيجة تعرض البلاد إلى ارتفاع شديد في درجات الحرارة التي ألقت بظلالها على الوضع في العنابر، والتي كانت سبب في نفوق عدد كبير من الدواجن، وكان للدواجن البياض أثر من هذا الارتفاع، والتي نتج عنها بالتبعية تراجع حجم المعروض من البيض وبالتالي ارتفاع أسعار البيض بشكل مبالغ فيه.

وقد علق على هذا الأمر المهندس أحمد راضي أحد مهندس زراعي ومربي دواجن بياض في تصريحات خاصة لبيطري توداي، مؤكدًا أن موجات الحر الشديدة كان لها تأثير سلبي للغاية على ارتفاع معدلات النفوق والتي لم يستطع المربي التحكم بها، لأنها كلها كانت مفاجئة، وبالتالي تراجعت أعداد الدواجن البياض التي ألقت بظلالها على إنتاجية البيض.

إنتاجية البيض

ومن جانبه، أوضح أن أسعار البيض كانت تشهد استقرارا ملحوظاً في الأسواق خلال الفترة الماضية، بعد أن ازدادت معدلات الإنتاجية من بيض المائدة، نظراً لوفرة المعروض من دواجن البياض، ولكن الأمر لم يستمر طويلاً مسببة موجات الحر هجمة مرتدة على العنابر، مسترجعة الفترة الماضية التي شهدنا فيها ارتفاع أسعار البيض إلى مستويات قياسية، منوهاً أن هذا الارتفاع سوف يستمر لفترة حتى يتحسن الوضع مرة أخرى في العنابر.

ارتفاع أسعار البيض

وفي سياق متصل، قال أحمد الجوهري صاحب بورصة الجوهري لبيض المائدة، أن أسعار البيض تعتمد في الدرجة الأولى على قاعدة العرض والطلب، حيث زيادة حجم المعروض من البيض قد تلقي بظلالها على الأسعار في الأخير، معرباً أن السوق يشهد فجوة الفترة الحالية، فبعد أن استقرت الأوضاع خلال الفترة الماضية، بدأ يعاني من أول وجديد، حيث نقص المعروض من البيض وبالتالي ارتفاع الأسعار د، مبرراً أن حالات النفوق هي السبب وراء هذه الارتفاعات.

أسعار بيض المائدة اليوم

وفيما يتعلق لأسعار بيض المائدة اليوم، لتبلغ أسعار كرتونة البيض الأبيض والأحمر نحو 139 و 140 جنيها، بعد أن كانت تسجل خلال الفترة الماضية نحو 150 و160 جنيها، بينما ارتفعت أسعار البيض البلدي نحو 150 جنيها، أي مرتفعة بقيمة 8 جنيها، وقد تضاف على هذه الأسعار نحو 5 أو 10 جنيهات على الكرتونة الواحدة حتى تصل إلى المستهلك النهائي.