في نهاية عام 2023 أوضحت بيانات رسمية صادرة عن زيادة إنتاجية اللحوم الحمراء في تركيا بمعدلات طفيفة بعد أن تراجعت خلال الفترة الماضية، وقد بلغ معدل الارتفاع نحو 8.8% لعام 2023.

إنتاجية اللحوم الحمراء في تركيا

والجدير بالذكر، أن انتاجية اللحوم الحمراء في تركيا قد ارتفعت، وفقاً للبيانات التي تم إصدارها عن معهد الإحصاء التركي، حيث ارتفعت اللحوم الحمراء لكي تصل إنتاجيتها إلى 2 مليون و 384 ألف و 47 طن لسنة 2023، بعد أن كان معدل الإنتاجية في عام 2022 يسجل نحو 2 مليون و 191 ألف و 625 طن لعام 2022، أي بمعدل انتاجية زيادة قد تصل إلى حوالي 8.8% تقريباً.

وفيما يتعلق بالإنتاجية تفصيلاً، نجد أن انتاجية لحوم البقر قد ارتفعت بنسبة 6.2% لكي تصل إلى مليون و 670 ألف و 606 طن، كما ارتفعت إنتاجية لحوم الأغنام بنسبة قد تصل إلى 16.3% لتصل إلى نحو 569 ألف و 66 طن، بينما ارتفعت انتاجية لحم الماعز بنسبة 11.3% لتصل إلى 128 ألف و 989 طن، كما ارتفع إنتاجية لحوم الجاموس بنسبة قد تصل إلى 16.3% مقارنة بعام 2022، والتي ارتفعت بنسبة قد تصل إلى حوالي 13.3% لتصل إلى حوالي 15 ألف و 386 طن.

هل إنتاج اللحوم التركية كافي

وعلى الرغم من إنتاج اللحوم بكميات كبيرة في البلاد التركية، إلا أنه غير كافي تماماً، ويتم دعم هذه الإنتاجية من خلال الاعتماد على استيراد اللحوم المستوردة، وذلك لعدم كفاية اللحوم الحمراء المتواجدة في السوق.

وفي ضوء الارتفاعات الواقعة، شهدت أسعار اللحوم الحمراء ارتفاعات قياسية بمعدل قد يصل إلى 40% تقريباً خلال الثلاثة أشهر الأولى من عام 2024، فمثلاً ارتفعت أسعار لحم الضأن فبعد أن كان يسجل نحو 458 ليرة تركية في يناير، ارتفعت لتسجل نحو 591.48 ليرة في فبراير، وارتفعت لتسجل نحو 638.52 ليرة في مارس.

بينما وفقاً للبيانات الخاصة بالمجلس الوطني للحوم الحمراء، ارتفع متوسط سعر اللحم البقري قليل الدهن ليصل إلى 364 ليرة تركية في الأسبوع الأول من شهر أبريل، بينما بلغ سعر لحم الضأن نحو 415 ليرة تركية، ويذكر أن البلاد التركية واجهت أزمة كبيرة في إنتاجية اللحوم الحمراء خاصة عام 2022، مما كانت سبب في ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء إلى مستويات قياسية.