قال الدكتور محمد متولى خبير الاستزراع السمكي في أحد لقاءاته عبر تلفزيون بيطري توداي إن مصر واحدة من أوائل الدول التي اتخذت خطوة الاستزراع السمكي، منذ عهد الفراعنة، وأخذت هذه المهنة في التوارث جيل بعد جيل، باختلاف أشكالها وأنواع السمك المستزرع.

السمكة الأهم؟!

وأشار “متولي” إلى سمكة البلطي النيلي التي أخذت السبق في مجال الاستزراع السمكي، باعتبار أنها تتواجد منذ آلاف السنين في نهر النيل، ولكن خرج الاستزراع السمكي بالشكل الذي هو عليه الآن منذ بداية الثمانينات، بفعل دخول التكنولوجيا الجديدة على هذه الصناعة.

كيفية الاستزراع السمكي؟

وفيما يتعلق بشأن كيف يتم الاستزراع السمكي، أوضح “خبير الاستزراع السمكي”، أن الاستزراع السمكي قبل سمكة وحيد الجنس بحالة وبعد سمكة البلطي وحيد الجنس بحالة أخرى، وهذا لقدرة السمكة البلطي المرتفعة على التفريخ، أي أنه في حالة استزراعه بشكل مختلط في الأحواض ذكور مع إناث سوف يتم التلقيح، وبالتبعية إنتاج ملايين من الزريعة، مما يكون سبب في عدم كفاية الأعلاف الموضوعة للأسماك في الحوض، مسبباً ظاهرة التكدس العددي، ولفت إلى أن التكدس العددي سوف ينتج عنه عدم التجانس في القطيع، مما يطول عمر الدورة، ولا يمكن أن نحصد إنتاجها في 8 شهور أو سنة.

مصدر الحصول على الزريعة

وفيما يتعلق بمصدر الحصول على الزريعة، كان يحظى بها الأجداد والآباء من المصادر الطبيعية، ويتوجهون لإنشاء سدود حول البحيرات، ثم ينتظرون موسم الفيضانات، ودخول الأسماك ذات الحجم الكبير، ثم يقوم بالحجز بالسدود، ويتركه لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 يوم، والظروف المتواجدة تكون مناسبة حيث عمود المياه منخفض، ودرجة حرارة المياه تكون مناسبة، ثم تقوم الأسماك الكبيرة بالتفريخ، وبعد ذلك يتم وضع أدوات الري ويقوم بإلغاء السد الذي قام بوضعه، مما يحصل على أعداد ممتازة من الزريعة.
وفي أواخر التسعينات ظهرت تكنولوجيا وحيد الجنس، حيث يتم التحكم في جنس السمك من خلال المفرخات، مع وضع مجموعة من الإضافات التي يتم وضعها مع الأعلاف، مما يهدف إلى إنتاج ذكور فقط، وتنتج الأسماك في متوسط جرام و2 جرام بحد أقصى، ثم يبدأ المربي عمليات التربية.

أصل السمك البلطى

وما سبق ذكره هو تاريخ الاستزراع السمكي في مصر، وخاصة سمكة البلطي الذي نحن متميزين فيه عالمياً، ونحظى بالمركز الأول إفريقيا، وازداد الاهتمام بالاستزراع السمكي المصري خلال الفترة الماضية بفعل اهتمام القيادة السياسية بهذا الأمر، متبني مجموعة من المشروعات الضخمة التي لا يستطيع أن يقوم بها القطاع الخاص أو الأفراد لوحدهم.