تتعدد المصادر التي يتم من خلالها تناول اللحوم الحمراء، ومع هذا التعدد يكثر التساؤلات حول ما هي أفضل قطعية من اللحوم، هل هي لحوم البقر أم لحوم الضأن؟
والجدير بالذكر، أن لحوم البقر تتشابه مع لحوم الغنم في الناحية الغذائية، ولكن قد يظهر الاختلاف في مكونات اللحوم، لذلك قبل أيام من عيد الأضحى، تعرف على الفروق بين اللحوم الحمراء للاختيار أيهم الأفضل بالنسبة لك.
الاختلاف بين لحوم البقر ولحم الغنم
- يمتلك لحم الغنم على كمية أكبر من الدهون ولكن كلها نافعة على الأغلب، كما أنها تمتلك كمية أكبر من حمض اوميجا 3 الدهني.
- يحتوي على كمية أكبر من مادة السيلينيوم، في حين أن لحم البقر يحتوي على كمية أكبر من الزنك.
- يسهل هضم لحم الغنم عن لحوم البقر التي يصعب هضمها نسبياً عن اللحوم الأخرى.
- يزود لحم الغنم الجسم بما يصل إلى حوالي 283 سعر حراري، بينما يزود لحم البقر بنحو 256 سعر حراري.
- يزود لحم الغنم الجسم بنحو 8 جرام من اللحوم الدهون المشبعة، بينما يزود لحوم البقر بنحو 5.8 جرام.
- يزود لحم الغنم الجسم بنحو 8.3 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة، بينما لحوم البقر تزيد بنحو 6.6 جرام تقريباً.
- يزود لحم الغنم الجسم بنحو 25 جرام من البروتينات، بينما يزود لحم البقر بنحو 27.7 جرام.
اللحوم البقري
وفي إشارة سريعة إلى أهمية اللحوم البقري، نجد أنها من أفضل اللحوم المستخدمة في التناول اليومي، وقد يعتقد البعض أنه يحتوي على الدهون وتناول كميات كبيرة منها أمر غير صحي، لكن ما لا يعلمه كثير من الناس أن اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لا ترفع نسبة الكوليسترول في الدم وتحتوي على عناصر مغذية مثل البروتين وفيتامين ب12 والحديد والنياسين والزنك.
لحوم الضأن
بينما فيما يتعلق للحوم الضأن، باعتبار أنه واحد من أهم المصادر الجيدة للبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والنياسين والزنك والحديد وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة جدا للصحة والجسم، لكن يفضل تناوله بكميات معتدلة للحفاظ على الصحة من أى مخاطر، وقد يكون الإقبال على لحوم الضأن أكثر من لحوم البقر.
