كتبت /ندى رشدي

تعد الخضروات من النباتات العشبية التي يكون لها دور مهم، كما أنها تدخل ضمن العديد من الاستخدامات اليومية للمواطنين، حيث أنه يمكن استخدامها في طهي الطعام، كما أنه لها العديد من الفوائد التي تعود بالنفع عليهم، لذا قد يقبل العديد من زراعتها للحصول على الإنتاجية وتحقيق هامش ربح، ومن خلال بوابة بيطري توداي سنوضح بعض المعلومات حول الخضروات التي تحقق إنتاجية عالية في الشتاء في سياق التقرير التالي:

• اللفت، يعد اللفت من النباتات التي قد تتقارب إلى حد كبير مع نبات الفجل، باعتبار أنه قد يمتلك العديد من الخصائص، فضلاً عن أنه قد ضمن الخضروات الشتوية التي نلاحظ أنها تمتلك العديد من الخصائص والاحتياجات التى تتوقف على الجو، حيث يعد اللفت من أسرع الخضروات إنتاجا، كما أن اللفت يعد بأنه واحد من أقدم الخضروات  التي يمكن زراعتها في المنزل، فضلاً عن أنه قد يقبل على حصاد وإنتاج كمية كبيرة، حيث أنه من الممكن أن يتم العمل على تناول كل من أوراق اللفت وجذوره من أجل استغلالها والاستفادة منها، وفي حالة الارتباط والتعلق بدرجة الحرارة نلاحظ أن اللفت لابد من أن يتم العمل خلال موسم النمو كاملًا في مناطق مختلفة، فضلاً عن أن الجذور يمكنها أن تكون أكثر طراوة، وتكون أوراق الحصادة خضراء وصحية.
• الفجل، يمكن التوجه إلى حصاد الفجل بعد مرور 3 أسابيع من وضع البذور، كما أنه يعد من أسرع وأهم الخضروات إنتاجا، نظراً لأنه يتميز بالسهولة في عملية زراعته وحصاده، ويتميز هذا النوع بألوانه الزاهية فضلاً عن سرعة نموه، ويقبل المزارع على اختيار شتلات رقيقة وضعيفة للعمل على زراعة الفجل فيها، وهذا لترك المساحة أمام الفجل للنمو، والعمل على رش البذور في الهواء في المنطقة التي يفضل فيها الزراعة.
• السلق، يعد هذا النبات من الأنواع الورقية التي يمكن زراعتها في فصل الشتاء، فضلاً عن أنها تنمو في مدة قصيرة للغاية، حيث أنه يمكن زراعته مرة أخرى في فصل الخريف، فضلاً عن أنه قد يمكن حصاده في فترة تتراوح ما بين 40 إلى 45 يوماً.
• السبانخ، يعد هذا النبات أيضاً من النباتات الورقية التي تنمو بمعدل سريع جداً، كما أنه يمكن زراعتها في فترة تتراوح ما بين 20 إلى 30 يوماً، فضلاً عن أنها تتميز بسهولة زراعتها في المنزل، وتعد من النباتات الشتوية التي يمكن زراعتها في فصل الخريف نظراً لعدم تحملها درجات الحرارة المرتفعة للغاية.
• البازلاء، تبدأ عملية الحصاد البازلاء عن طريق عملية التلقيط، ونلاحظ أن المزارعين يقومون بتلقيط قرون البازلاء لمدة قد تصل لمدة شهرين، وتحتاج تركها لمدة قد تتراوح ما بين خمسين إلى ستين يوم، كما أنه يتواجد نوعين من البازلاء.
• الشبت والبقدونس، يعد كلا من هذه النباتات من النباتات الشتوية، والتي قد تنمو بسرعة جداً خلال وقت قصير للغاية، حيث أنه يتم زراعتها في وقت معتدل يكون منخفض الحرارة، حيث أنها من الخضراوات الورقية التي يمكن حصادها قبل ظهور الزهور فيها.